{"id":1440,"date":"2024-12-17T20:54:35","date_gmt":"2024-12-17T20:54:35","guid":{"rendered":"https:\/\/santaanamaya.gob.mx\/?page_id=1440"},"modified":"2024-12-18T21:02:01","modified_gmt":"2024-12-18T21:02:01","slug":"quesadilla-de-santa-ana-maya","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/santaanamaya.gob.mx\/index.php\/quesadilla-de-santa-ana-maya\/","title":{"rendered":"Quesadilla de Santa Ana Maya"},"content":{"rendered":"
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Las quesadillas de Santa Ana Maya<\/strong>, tambi\u00e9n conocidas como “casadillas”, son un pan tradicional originario del municipio de Santa Ana Maya, Michoac\u00e1n. Este pan se elabora con una masa tipo hojaldre y se cubre con miel de piloncillo, ofreciendo un sabor dulce caracter\u00edstico.<\/p>\n

La historia de las casadillas se remonta a m\u00e1s de un siglo, cuando eran preparadas como ofrendas en las bodas, sirviendo como postre en lugar de pastel. Esta tradici\u00f3n consist\u00eda en repartir las casadillas entre los invitados como s\u00edmbolo de buenos deseos para los reci\u00e9n casados.<\/p>\n

Bit\u00e1cora<\/span><\/a><\/div>\n

Existe cierta controversia respecto al nombre de este pan. Algunos sostienen que el t\u00e9rmino original es “casadillas”, derivado de su uso en ceremonias nupciales. Sin embargo, otros afirman que el nombre correcto es “quesadillas”, y que la denominaci\u00f3n “casadillas” surgi\u00f3 por error. Por ejemplo, Jorge Luis Pardo, panadero de Santa Ana Maya, se\u00f1ala que su madre aprendi\u00f3 la receta de una mujer llamada Zaleta Orej\u00f3n, quien siempre las llam\u00f3 “quesadillas”.<\/p>\n

Changoonga<\/span><\/a><\/div>\n

A pesar de la confusi\u00f3n en torno a su nombre, las quesadillas o casadillas de Santa Ana Maya se han consolidado como una delicia gastron\u00f3mica representativa de la regi\u00f3n. Su preparaci\u00f3n artesanal y su sabor \u00fanico las han llevado m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras de Michoac\u00e1n, siendo apreciadas en diversas partes de M\u00e9xico e incluso en Estados Unidos, gracias a la comunidad migrante que mantiene viva esta tradici\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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